2月17日，蜜雪冰城积极组织所有加盟商伙伴、店长、职能伙伴及从事食品安全管理的从业人员参加由河南省市场监督管理局组织开展的《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》线上培训，并按规定完成考试，确保培训取得实效。

据悉，《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》将于今年2月22日正式实施。该标准是我国第一部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，为餐饮服务提供者加强食品安全管理和监管人员开展日常监管执法提供了具体的可操作性标准依据，对于提升餐饮业安全水平，保障消费者饮食安全、适应人民群众日益增长的餐饮消费需求具有重要意义。

本次培训采用专家线上直播的方式，食品安全专家刘鹏博士在线上开展了深入浅出的讲解，为大家答疑解惑。

据蜜雪冰城相关负责人介绍，完成包含门店标准、食品安全等在内的全方位、系统化的培训并通过严格的考核是员工进入门店的“敲门砖”。在日常经营中蜜雪冰城一贯高度重视食品安全工作，高标准、严要求，抓实在、见实效，通过线上平台和线下门店培训相结合的方式助力门店员工不断提高食品安全生产意识，落实食品安全生产要求。

作为一个有上万家门店的连锁企业，在落实食品安全主体责任上，蜜雪冰城下大力气从源头开始做好食品安全把控。在核心原材料生产工厂，该公司布局了一整套可追溯的MES生产管理系统，一旦发现问题能够迅速锁定相应环节，第一时间作出处置。而具体到门店终端，蜜雪冰城也有一套严格的食品安全管控体系，全力守护消费者“舌尖上的安全”。

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