初夏北京消费热，社区生活枢纽建设引领商超新实践。首都消费市场活力涌动，商超企业创新转型步伐加快。永辉超市千禧街店于6月6日正式完成调改升级，标志着该品牌学习胖东来模式门店继石景山等六区后，在丰台的首家自主调改门店落地。此前调改开业的7家门店效果显著，刚刚过去的端午假期期间客流较同期平均增长70%以上。此次升级基于前期经验，对空间、商品、服务进行全方位优化，致力于提升顾客体验，为六里桥的“一刻钟便民生活圈”注入新活力，提供更幸福的消费选择。

其开业后，永辉全国调改门店数量达96家，预计7月底将达到150家，2026年农历春节前目标锁定300家。未来，永辉将坚定学习胖东来模式走品质零售路线，全面对标胖东来的商品和价格，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求。

全面焕新 打造品质生活购物好去处

调改后的门店，主通道扩宽到3米、货架高度统一降至1.6米、收银机台增加到24台、取消了强制动线，让购物的自由、舒适上升到了新高度；暖色系的射灯让商品更清晰、卖场随手一拍就出片。在商品结构方面，保证民生需求，大量新增高质价比商品，补全商品功能，保留一、二线可靠品牌。食用百货类新增商品占比达47.1%，进口商品占比近20%。现制现售比例放大至20%左右、轻松实现“边吃边逛”，调改后的商品结构达到胖东来商品结构的80%以上。

以“永辉农场直供+各地时令”模式供应的生鲜区给了顾客更多品质选择，云南定向种植的上海青与小汤山生菜同台陈列，腮白腹净的鲜活小龙虾带着检验报告已报到。水果区打造“热带风情岛”主题专区，集合榴莲、荔枝、山竹等时令爆品，庞各庄西瓜等本地水果也已上架，同步推出鲜榨果汁、椰奶冻、鲜切水果和标注最佳食用顺序的果切拼盘。

熟食烘焙区明档现制，烟火气十足。熟食区引入“胖东来同款”香辣牛肉条、小甜肠、东北锅包肉、韩式炸鸡等热销单品，口齿留香的多种卤味、鲜味十足的小龙虾和捞汁海鲜等全都为美食爱好者备齐。烘焙产品主打健康、美味，爆款核桃满满、丰收的喜悦欧包已就位，时令新品黑松露粽香酥饼菌香味儿独特，此前消费者票选的手指提拉米苏、桃子慕斯蛋糕、巧克力诱惑蛋糕等也已“出道”。

“终于开到家门口，不用去别的店啦！刚才尝了尝这甜肠，确实不错，还买了点凉拌菜和主食，这还热着呢，到家就开饭。我看还有穿好的烤串、加了蒜蓉的生蚝、去头的小龙虾洗得白白净净，周末露营就从这买着东西出发！”推着购物车的王先生说。

调改后的商品到底怎么样，消费者用脚投票。据永辉超市相关负责人透露，端午期间，永辉全国调改店销售业绩表现亮眼：总销售额同比增长85%，客流量同比提升超50%。明星单品表现尤为亮眼——妃子笑荔枝销量涨68%，麒麟瓜增幅80%，YH Bakery榴莲千层蛋糕与蒜蓉小龙虾分别以132%、120%的增长率引爆节日餐桌。

门店胖东来自有品牌专区集中陈列DL精酿啤酒、酸奶燕麦脆、葡萄汁、洗衣凝珠等口碑商品，永辉优选爆品黑松露火腿苏打饼干、奥巧脆脆燕麦片、咏悦汇小酌系列啤酒设立专属堆头。此外，还设置了神兽魔童区，满足母婴儿童需求，将奶粉、个护、零食、文具、玩具等集中地区块化、规模化陈列，让家庭用户选购更加便捷。

门店有温度 高考免费休息室、增设餐吧打造生活枢纽

调改的另一大亮点便是服务升级有温度。门店不仅延续以往调改店在收银台、打包台、服务台等备好一次性餐具，便民服务区配备血压身高仪、四季茶饮、免费1小时充电宝等30项便民服务设施，爆款商品全天多时段大尺寸试吃幸福满满，还将增设餐吧，加上配套桌椅，给了烟火气更多延伸后的生活方式新选择。

除了满足门店即食需求，水产区还给高端海鲜提供打氧清洗、杀鱼等服务，肉禽区免费提供切丝绞肉等服务，家用百货区针对卫生用品、针织等商品准备隔离袋避免与其他商品直接接触，针对冻品冰柜上备有手套、服务台备有保温袋及冰袋。此外，针对鲜切水果，门店严格执行“468”鲜度管理：鲜切水果超4小时八折、6小时六折、8小时下架，叶菜等易损商品实行“当日清空”，临期商品提前7天预警。

针对即将到来的6月7日-10日的高考，永辉超市包括千禧街店在内的全国所有门店开放办公室、会议室等空间，为高考考生及家长提供临时休息和茶歇服务，客服中心也准备了饮料、文具等加油包，助力考生为梦想而战。

门店的温度还体现在员工幸福指数提升，幸福由员工传递给顾客。门店为收银员、称重员等配备了专用座椅，新增员工休息室、更衣室，一线员工综合薪资提升30%左右，工作时长平均每天不超过8小时，满一年享10天带薪年假。这些改变转化为更温暖的服务。“工资涨了、休息多了，现在干劲十足！”员工边检查商品摆上货架边说，“您看，定向种植上的二维码扫描可以看到种植信息，上面的屏幕上检测结果都有展示，放心买！”

此外，针对作为调改过程中面临的装修备案、员工招聘等问题，属地六里桥街道在永辉超市调改前期多次召开工作会，协调城乡办、平安办、消防、交通等相关部门帮助企业解决实际困难，推进调改工作进程，同时运营方千禧丽源也给予了大力支持。

“国民超市 品质永辉”的调改步伐持续迈进。永辉团队通过严控品质、优化商品结构、提升服务标准，不断升级消费体验。据悉，永辉超市在丰台区第二家学习胖东来调改的丰科万达店将于6月底焕新亮相。随着北京9家调改门店在6月底全面落地，更多消费者将享受到便捷的品质服务。

“作为丰台的首家自主调改门店，开业后将为市民朋友提供更多消费选择。”丰台区商务局相关负责人表示，将持续做好全区生活必需品供应保障工作，鼓励支持重点保供企业通过提升服务能力、优化商品结构、创新管理模式等实现转型发展，为辖区群众提供供给丰富、服务优质、智慧便捷的商品供应，满足群众购物需求。