7月17日，“保真行动 正本清源”首届贵州酒中酒集团酱香白酒研讨会在贵州宋代官窖酒庄商学院召开。中国酒业协会名誉理事长王延才、贵州省酿酒工业协会理事长黄平、贵州省仁怀市人大常委会副主任王晓星、原湖南省商务厅二级巡视员刘飞、贵州酒中酒集团董事长曹本强、贵州酒中酒集团暨贵州宋代官窖酒业销售公司总经理曹烈鹏、湖南沃成科技有限公司董事长王静及智业机构、酒商、媒体、消费者等代表参会，会议由酒水行业研究者欧阳千里主持。

这场汇聚市人大领导、协会、智业机构、酒商、媒体及消费者代表的酱香白酒研讨会，不仅是对酒中酒集团“保真行动 正本清源”的深度研讨，也成为酱酒行业从信任危机中突围的关键坐标。

此前，央视财经《财经调查》曝光仁怀地区少数酒企存在酒精勾兑、虚假标注生产日期、年份酒凭空捏造等乱象，刺痛消费者信任神经。

在此背景下，贵州酒中酒（集团）有限责任公司与贵州宋代官窖酒庄有限责任公司于7月14日联合发出《品质在心，未来在手，酱酒需要大家守护》倡议书，掀起“保真行动”，相关话题#贵州酒企酒中酒倡议保真行动#登上贵州省微博同城热搜榜，阅读量突破1000万，彰显公众对“放心酒”的迫切期待。值得一提的是，#首届贵州酒中酒酱香白酒研讨会收官#再次登上贵州省微博同城热搜榜，阅读量突破2100万，再次验证业内业外对这场活动的高度关注。

保真行动，以全链透明构建信任

作为仁怀产区较早践行标准化生产的企业，酒中酒的“保真行动”并非偶然。自1992年成立以来，始终坚持“坚守品质，传承匠心”的使命，发展成为占地面积1650余亩的大型民营白酒生产企业。此次推出的“假一赔十”承诺，经公证处公证真实有效，从法律层面为消费者权益保驾护航。

贵州酒中酒集团董事长曹本强表示，“企业自创立以来，从未收到过消费者对酒质的投诉”，而且宋代官窖园作为国家4A级旅游景区，免费向消费者、经销商、媒体乃至同行开放，构建信任纽带。

贵州省酿酒工业协会理事长黄平指出，面对产能过剩与需求放缓的矛盾，酒企需夯实产区、科研、人才与标准根基，酒中酒的“保真行动”正是坚守品质的典范，为行业树立了“质量红线”与“诚信底线”。

原湖南省商务厅二级巡视员刘飞作为企业发展的见证者，肯定其“几十年如一日坚守品质”，期待其覆盖更多消费圈层，让不同群体都能喝到“喝得起、喝得上”的好酒。

中国酒业协会名誉理事长王延才表示，在行业下行阶段，企业需传递正能量，酒中酒的行动体现担当与责任，而白酒产业要更亲民，在价格维度适配不同消费层次，这对长远发展至关重要。

正本清源，多元创新拓增长空间

当前酱酒行业正面临双重困境：一方面，消费者对“年份”“产区”等概念的信任度下降；另一方面，中小酒企在头部品牌挤压下生存空间变小。酒中酒以“保真行动”为切入点，通过“透明化+场景化”策略打开新增长极。

其首创的“酿酒体验官”机制颇具深意。消费者可参与制曲、晾晒、发酵、蒸煮等环节，完成体验后获赠纪念酒与证书。这种深度互动不仅强化了“纯粮酿造”的认知，更将酒庄转化为流量入口。

在渠道端，酒中酒通过“千行百业进酒厂”计划，将经销商、核心消费者、跨界企业等邀请进厂体验。湖南沃成科技有限公司董事长王静表示，这种“让渠道参与品质监督”的模式，解决了传统酱酒销售中“中间商信任传递断裂”的痛点，其公司已计划将酒中酒产品纳入全国经销商网络。

北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏认为，酒中酒的阳光生产让消费者从旁观者变为见证者、参与者，以透明溯源构建信任，是产区集体觉醒的表现之一。

武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青则指出，宋代官窖“重资产、重品牌、重服务”，拥有完善配套，是酱酒产业从1.0时代迈向2.0时代的代表。

新华网食品事业中心常务副总经理刘洋建议，传统酒企需创新推出符合年轻人消费习惯的产品。

快手磁力引擎茶酒负责人李婷结合平台数据补充：快手拥有7.12亿月活用户、4亿日活用户，其中“小镇新贵”群体对高品质白酒需求快速崛起，企业需通过数字化转型，以多元产品组合满足细分场景需求。

凝聚智慧，嘉宾共话破局路径

研讨会上，各界嘉宾围绕“品质建设与信任重构”展开深度探讨，为行业发展注入多元视角。

中国酒业协会常务理事、海纳机构总经理吕咸逊分析，酱酒行业加速集中，头部企业扩大优质产能，中小企业向品牌化、精品化转型，酒中酒的“保真行动”契合这一趋势。

知趣咨询总经理蔡学飞则强调，酒企应回归“为人民酿好酒”的初心，让“透明可溯”成为酱酒标签，“真实年份”成为核心资产。

酒文化学者王红波从美学与文化角度提出思考，“保真的‘真’虽对，但让消费者相信更难。”他以胖东来为例，指出诚信在消费信任缺失环境中的稀缺价值，建议宋代官窖从产品体系、建筑样式到品牌定位深化文化表达。

三酉资本创始人赵林从宏观经济角度预测，白酒市场总量虽可能下降，但高毛利特征将使其长期保持活力，且消费者对“微醺”的需求上升，企业需注重历史文化的真实性以构建竞争力。

搜狐酒业主编李文贤建议，企业传播应贴近年轻人，结合“国风”等元素创新，增强品牌吸引力。

今日酒价总经理高尔博与佳酿网创始人刘红增均反思传播问题：前者强调传播需突破行业圈层，影响更广泛消费者；后者指出行业媒体应讲清品牌优势，避免自说自话，杜绝透支公信力。

饮现东方主理人Mona提出，保真行动是重建信任的信号，内容创作者应与行业形成“表达责任共同体”，讲清生产链路、注重验证、形成共识。

中酒银河科技创始人肖照建议，中小酒企应通过品类创新、品牌建设与拥抱新渠道破局，如茅台打造自有渠道的实践所示，掌握消费者才能掌握市场。

华夏美酒地理创始人于瑞则为宋代官窖定位：应以茅台、习酒等为对标，依托宋代历史与美学文化，打造“中国酱酒第四强”“中国酱酒第一美”及“人间烟火流行品牌”。

云酒传媒联席总裁周晓表示，“酒中酒霸”成为全国餐饮畅销品牌，再到如今向高端转型，靠的是曹本强董事长对品质的坚守。

敢为人先，从保真到共筑产区荣耀

贵州酒中酒集团总经理曹烈鹏表示，过去品牌传播点过多致消费者迷惑，未来将聚焦宋代美学等要素，结合品牌与营销，向“卖生活方式”转变，期待与嘉宾深入交流。

集团董事长曹本强最后总结，讲述企业与宋代官窖历史，感谢嘉宾建言献策。强调保真行动为酱酒发声，未来将聚焦消费者信任与年轻市场，把更多的好酒送到消费者手中。

这场研讨会的召开，标志着酱酒行业从“被动应对”向“主动构建”的转变。随着“保真行动 正本清源”活动的深化，以透明化、品质化、场景化为核心的新生态正在形成，而这或许正是酱酒行业穿越周期、实现长远发展的关键所在。